Ingrédients pour 5 personnes
1 côte de boeuf
Gros sel
Huile d’olive
Herbes de Provence
Poivre
Préparation de la recette
Couvrez les deux faces de la côte avec du gros sel,

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attendez durant 15 à 20 mn (le délai dépend de l’épaisseur de la côte).

Au bout de ce temps retirez tout le sel avec un couteau et badigeonnez la côte d’huile d’olive.

Poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence.

En parallèle, vous aurez préparé une braise bien rouge sur votre barbecue,

vous pouvez alors procéder à la cuisson : entre 5 et 8 mn par face (en fonction de votre goût).