INGRÉDIENTS :

500 g de courgettes
4 oeufs
2 cuillères à soupe de Maïzéna
1 verre de lait
12 cl de crème fraîche
100 g de gruyère râpé ou de parmesan
2 tranches de jambon coupées finement
sel et poivre
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PRÉPARATION :

Laver les courgettes, les couper en dés, les cuire à la vapeur (tendres mais fermes) et les égoutter.

Délayer la maïzéna dans le lait,

Ajouter la crème fraîche, les oeufs battus, le jambon, le gruyère ou le parmesan.

Saler, poivrer et incorporer les courgettes.

Verser dans un plat à gratin beurré

Cuire au four pendant 30 minutes à 210°C thermostat.