FLAN PÂTISSIER

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte brisée
1 litre de lait
2 cuillères à soupe bombées de maïzena
4 œufs
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5 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
1 noix de beurre

Préparation de la recette
Étaler la pâte brisée et en garnir un moule rectangulaire beurré.

Amener à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Ajouter le sucre en pluie, mélanger et laisser tiédir.
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Délayer la maïzena dans 2 verres ordinaires d’eau froide. Verser dans le lait et porter à ébullition tout en remuant.

Retirer du feu. Incorporer les œufs battus en omelette.

Verser dans le moule et placer au four (220°C) pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.