Ingrédients Pour 4 pers

400 g de bœuf haché à 5% cru
1 gousse d’ail
1 bouquet de Persil
1/2 CC de Cumin
1 tablette Bouillon de bœuf
2 CS de Maïzena (soit 24 g )
2 CS de Concentré de tomate (soit 40 g )
8 Cornichons
4 CC de Câpres
Sel et Poivre

Facultatif ; une courgette et des champignons (voir * Astuce* en bas de la recette )
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Préparation

Hacher l’ail et le persil.

Mélanger avec les steaks crus (et la courgette )

Assaisonner avec le cumin, sel et poivre.

Former des boulettes (les rouler dans vos mains).

Faire revenir les boulettes dans une poêle antiadhésive.(pas trop sinon la viande sera sèche )

Réserver les.

Dans une casserole, faire dissoudre le bouillon cube avec 25 cl d’eau bouillante.

Délayer la maïzena dans quelques CS d’eau et mélanger au bouillon cube chaud.

Mélanger hors du feu puis cuire jusqu’à obtenir un léger épaississement .

Ajouter le concentré de tomate , les cornichons coupés en rondelles et les câpres.
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Remuer .

Jeter les boulettes dans la sauce.

* mon Astuce* je mixe une courgette que je mélange à la viande ……..la viande reste moelleuse et personne ne trouve le goût de la courgette…

et puis j’ajoute une boite de champignons que je fais chauffer dans la sauce avant d’y jeter les boulettes .

Servir chaud avec des spaghettis (à comptabiliser en +) et une salade verte !!!!