GÂTEAU INVISIBLE DE POMMES DE TERRE À LA RACLETTE
Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS

6 pommes de terre, lavées et séchées
3 œufs
40 g de beurre fondu
150 ml de lait
Sel, au goût
Poivre, au goût
120 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 oignon, épluché et émincé
8-10 tranches de lard
200 g de raclette
4 tranches de jambon blanc
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PRÉPARATION

1. Préchauffez votre four à 190 °C.

2. Épluchez les pommes de terre.

3. Coupez les pommes de terre en lamelles très fines.

4. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et le beurre fondu.

5. Salez et poivrez et ajoutez la farine. Mélangez vigoureusement pour obtenir une mixture homogène.

6. Versez les tranches de pommes de terre et mélangez bien pour les recouvrir de la pâte.

7. Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.

8. Ajoutez les oignons et faites les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

9. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé (idéalement un moule à cheesecake), recouvrez complètement le fond de tranches de lard.

10. Ajoutez une couche de tranches de pommes de terre (environ la moitié).

11. Ajoutez une couche de raclette.

12. Ajoutez une couche de jambon blanc, puis d’oignons.
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13. Versez le reste des pommes de terre.

14. Recouvrez le tout avec du papier aluminium.

15. Faites cuire au four à 190 °C pendant 1 h 30 environ.

16. Laissez refroidir au minimum 30 minutes.

17. Posez une assiette sur le moule et retournez le gâteau de façon à ce que le lard soit au-dessus.
Démoulez délicatement. Enlevez le papier sulfurisé.

18. Remettez au four à 260 °C jusqu’à ce que le lard soit croustillant, environ 15 minutes.

19. Bonne dégustation !