Ingrédients pour 6 personnes
4 oeufs
130 g de sucre semoule
1 cuillère à soupe d’eau
75 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
100 g de beurre
120 g de farine
175 g de framboises
1 pincée de sel
Sucre glace
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
___
Cassez les oeufs puis séparez les blancs des jaunes.
Déposez le beurre dans une casserole et faites le fondre à feu doux.
A l’aide d’un batteur, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre semoule.
Incorporez le sucre vanillé, le beurre,

le lait et l’eau dans le bol du batteur, en ne cessant de mélanger.
Montez les blancs en neige, en ajoutant la pincée de sel.
___
Versez délicatement les blancs en neige dans le bol du batteur puis mélangez le tout.
Dans un moule à gâteau, étalez du papier sulfurisé puis répartissez les framboises.
Versez la préparation par dessus.
Enfournez pendant 45 min.
Une fois refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace.