Ingrédients pour 6 personnes

2 citrons bio
50 cl de lait
50 gr de beurre
4 œufs
150g de sucre
50g de farine
70g de maïzena

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Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Râper le zeste des citrons et presser le jus.

Faire fondre le beurre.

Faire chauffer le lait.

Fouettez les œufs avec le sucre quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la farine et la maïzena tamisée, mélanger.

Verser progressivement le lait chaud.

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Pour terminer, ajouter les zestes et le jus de citron.

Verser la préparation dans un moule à manqué de 20 à 22cm.

Enfourner pendant 1h dans un four préchauffé à 150°C.

Attendez que le flan soit refroidi avant de démouler.