Ce moelleux se prépare en un rien de temps et se déguste avec une salade.

Impossible de retrouver où j’ai pris cette recette, voilà un moment qu’elle est griffonnée sur mon cahier.

Pour un moule de 20 cm de diamètre:

Ingrédients:
3 oeufs
120 g de farine
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10 cl de lait
sel, poivre

2 tranches de jambon blanc ou 8 tranches de bacon (ou les 2, selon vos restes!)
8 tranches de fromage à raclette

Préparation:
Préchauffer le four à 200°(chaleur tournante).

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec la farine et le lait. Saler et poivrer.
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Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente.

Verser la moitié de la pâte dans le moule (beurré et fariné si nécessaire) puis recouvrir avec la moitié du jambon,

poser les tranches de fromage puis le reste de jambon.

Verser le reste de pâte. Enfourner et laisser cuire 20 min.

Laisser reposer 5 min avant de démouler et servir.