Ingrédients :

2,5 l de moules de bouchot

75 cl de cidre brut

20 cl de crème liquide

2 pommes

1 camembert

2 échalotes

40 g de beurre

1 pincée de sel

1 pincée de poivre
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Préparation :

Émincer les échalotes, les pommes finement.

Couper le camembert en 2, émincer les 2 parties et réserver l’une des moitiés.

Dans un faitout, à feu moyen, mettre le beurre à fondre

ajouter les échalotes, les pommes émincées et une moitié du fromage

Saler et poivrer à votre goût.

Lorsque le fromage est en parti fondu, ajouter le cidre et mélanger bien jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu.

Bien rincer les moules, les mettre dans le faitout

Ajouter la crème liquide et le reste de fromage.

Couvrir pendant 5 min, remuer, répéter cette opération 2 fois,

Servir Avec des frites.