Ingrédients pour 4 personnes

2 kg de moules
Beurre
40 gr de échalotes
250 ml de vin blanc
Crème fraîche
10 gr de persil
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Préparation

Laver les moules. Pelez les échalotes et les hacher. Hacher le persil.

Dans une cocotte, faire fondre du beurre et y faire revenir les échalotes.

Ajouter le vin blanc et les moules. Fermer le couvercle et faire cuire 5-7 minutes.

Lorsque les moules sont ouvertes, elles sont prêtes.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche (quantité au goût) et le persil.