Ingrédients :
3 œufs
50 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
100 g de mascarpone
Préparation :
1.Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes.
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Battez vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs, afin d’obtenir une crème blanchie
2.Rajoutez le mascarpone et mélangez bien.
3.Faîtes fondre le chocolat et incorporez-le au mélange précédent.
4.Montez les blancs en neige et incorporez-y la crème doucement et petit à petit
5.Placez votre mousse dans des verrines ou ramequins et laissez au froid pendant 2 heures.
6.Pour un plaisir meilleur, vous pouvez incorporer de petits grains de chocolat à la mousse ou du chocolat fondu, qui, en refroidissant, sera craquant !