Ingrédients pour 4 personnes
125 g de farine
3 oeufs
25 cl de lait
1/2 gousse de vanille
1 pincée de cannelle
1 pincée de gingembre
1 touche de rhum brun
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Quelques bananes
Sucre roux
Préparation de la recette
Faites tiédir le lait avec les épices (cannelle, gingembre, vanille)
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Mélangez dans un récipient la farine, le sel
Formez un puits et ajoutez les oeufs, mélangez énergétiquement avec un fouet
Ajoutez le beurre fondu
Incorporez le lait refroidi en fouettant jusqu’à l’obtention d’une crème fluide puis ajoutez le rhum
Laissez reposer 30 minutes
Faites cuire les crêpes dans une poêle antiadhésive avec un petit peu de matière grasse
Servez les crêpes avec des bananes (ou autres fruits de saison), saupoudrez de sucre roux.