Concombre aux crevettes et au fromage blanc
Le conseil de Recettes Diététiques
Apports énergétiques par personne, environ 100kcal, 15g de protéines, 2g de lipides, 5.5g de glucides

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Moyen

Plat : Entrées
Ingrédients

-1 concombre
-200g de crevettes décortiquées
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-200g de fromage blanc maigre
-1 citron
-1 cuillère à café d’huile au basilic
-1 bouquet de menthe fraîche
-Sel, poivre

Préparation
Lavez le concombre, et râpez-le.
Fouettez le fromage blanc avec le jus de citron et l’huile au basilic.
Salez et poivrez.
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Conservez quelques crevettes pour la décoration et ajoutez le reste au fromage blanc.
Ajoutez la menthe ciselée et mélangez.
Répartissez le concombre râpé dans 4 coupes individuelles.
Recouvrez du mélange au fromage blanc.
Servez frais en décorant avec quelques crevettes et quelques feuilles de menthe.