La soupe de champagne ou soupe champenoise est un cocktail particulièrement apprécié pour les fêtes pour son côté festif et raffiné !

Démarrez en beauté votre repas de réveillon et insufflez une atmosphère magique avec cette recette revisitée aux

framboises pour encore plus de glamour…

Infos pratiques

Nombre de personnes 12
Quantité 2 litres
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de trempage 12 h
Degré de difficulté Très facile
Coût Un peu cher

Ingrédients:
120 cl de champagne
250 g de framboises fraîches ou surgelées
20 cl de Cointreau ou Grand-Marnier
30 cl de jus de citron
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20 cl de sirop de canne
Préparation:
La veille, mélangez dans un joli saladier les jus d’agrumes, le sirop de canne, le Cointreau et les framboises.
Couvrez et laissez macérer 12h au frais. Placez le champagne au frais pour la nuit.

Au moment de servir, ajoutez le champagne dans le saladier, mélangez et servez aussitôt.
Conseils

Vous pouvez remplacer le champagne par un vin mousseux moins cher, choisissez un crémant d’Alsace par exemple.