Ingrédients :

Sel, poivre
4 œufs
5 poireaux
1 c. soupe d‘huile
4 tranches de saumon fumé
1 pâte brisée
1 Saint-Moret
20 cl de crème fraîche

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
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Dans votre plat à tarte, disposez la pâte brisée.

Découpez le saumon fumé en morceaux et disposez-les sur votre fond de tarte.

Lavez et coupez un peu de vert sur vos poireaux.

Coupez-les en rondelles et faites les revenir à la poêle pendant 5 à 10 minutes dans de l’huile.

Ajoutez les poireaux sur le saumon.

Dans votre saladier, mélangez ensemble la crème, le saint Moret, les œufs, le sel et le poivre.

Battez l’ensemble et versez-le sur votre tarte.

Enfournez pendant 40 minutes à 80°C.