ingrédients

250 de farine
1 sachet de levure boulanger
1 oeuf
50 g de sucre
50 g de beurre
10 cl de lait tiède
pour la garniture
125 g de vergeoise ou cassonade
2 oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
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Préparation

Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez

Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l’oeuf. Commencez à travailler cette pâte

Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte

Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30

Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d’un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure

Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf

Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.