Ingrédients / pour 6 personnes

Pâte brisée :

220 g de farine
110 g de beurre
1/2 verre d’eau

Garniture :

900 g de mirabelles
1 œuf
3 cuillères à soupe de sucre
15 cl de crème fraîche entière liquide
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PRÉPARATION

Mélangez farine et beurre en morceaux afin d’obtenir un mélange granuleux. Versez l’eau, pétrissez rapidement la pâte puis mettez-la en boule. Laissez-la reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite.

Lavez les mirabelles. Coupez-les en deux. Retirez-en les noyaux.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Etalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette.

Disposez les mirabelles bien serrées sur la pâte. Faites cuire la tarte pendant 20 minutes.

Dans un bol fouettez l’œuf avec le sucre puis ajoutez la crème fraîche. Versez cette préparation sur la tarte.

Pour finir

Remettez au four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 15 minutes.